طريقة متقدمة لتحليل ثمانية عناصر أساسية في الأرز باستخدام الهضم بالموجات الدقيقة وICP-ES، مما يوفر دقة وكفاءة عالية.
استكشاف فوائد عديد السكاريد الصويا المعدل على نشا الأرز، وتعزيز القابلية للذوبان والشفافية واستقرار التجميد والذوبان من خلال تقنية microjet.
استكشاف تأثيرات إزالة الأحماض الحمضية على بروتينات الحبوب، مع تسليط الضوء على تحسين قابلية الذوبان والهضم والتغيرات الهيكلية لتعزيز القيمة الغذائية.
يعمل راتنج TETA-β-CDP المبتكر على تحسين امتصاص الرصاص والكادميوم من الأرز، مما يوفر كشفًا دقيقًا وموثوقًا للمعادن الثقيلة من أجل السلامة البيئية والغذائية.
تقدم دراسة طريقة سريعة وحساسة للكشف عن 51 بقايا مبيدات في الأرز والكراث والشاي باستخدام تحليل GC-MS/MS.
استكشاف تطوير مشروب ببتيد الأرز المغذي المعزز بالنكهات الطبيعية والمثبتات للحصول على المذاق الأمثل والفوائد الصحية.
استكشاف كيف تعمل عملية إزالة الرطوبة الأنزيمية على تعزيز وظائف بروتين الأرز من خلال التغيرات الهيكلية الجزيئية، مما يؤثر على قابلية الذوبان والاستقرار الحراري وإمكانات تطبيق الغذاء.
استكشاف تكامل RFID العضوي وخوارزمية شجرة التتبع لتعزيز إمكانية تتبع معالجة الأرز وسلامة سلسلة التوريد.
استكشاف المناقشات الأخلاقية لحادثة الأرز الذهبي، وردود الفعل العامة، والتوازن بين الابتكار العلمي والاحتياجات الصحية العالمية.
استكشاف تأثير طباشير الأرز على جودة الطهي، والملمس، والصفات الحسية في ظل ظروف الضغط العالي والميكروويف، وتطوير علوم الطهي.