لماذا بروتين البازلاء ليس جيدًا مثل مصل اللبن؟ الاجابة
جدول المحتويات
بروتين البازلاء مقابل مصل اللبن: فهم الاختلافات
تعتبر مكملات البروتين عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي للرياضيين ولاعبي كمال الأجسام والأفراد المهتمين بالصحة. من بين مجموعة كبيرة من مصادر البروتين المتاحة، كان بروتين مصل اللبن منذ فترة طويلة هو المعيار الذهبي. ومع ذلك، مع ظهور الأنظمة الغذائية النباتية، ظهر بروتين البازلاء كبديل شائع. على الرغم من شعبيته المتزايدة، هناك عدة أسباب تجعل بروتين البازلاء قد لا يكون مفيدًا مثل بروتين مصل اللبن لبعض الأفراد والأهداف. في هذه المقالة، سوف نستكشف الاختلافات بين بروتين البازلاء وبروتين مصل اللبن، ولماذا قد يكون مصل اللبن هو الخيار الأفضل بالنسبة للبعض.
مصادر البروتين الكاملة مقابل غير الكاملة
أحد الاختلافات الأساسية بين بروتين مصل اللبن وبروتين البازلاء هو شكل الأحماض الأمينية. بروتين مصل اللبن هو بروتين كامل، مما يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بمفرده. تعتبر هذه الأحماض الأمينية ضرورية لإصلاح العضلات ونموها وعمليات التمثيل الغذائي المختلفة.
- الليوسين: بروتين مصل اللبن يحتوي على نسبة عالية بشكل خاص من الليوسين، وهو حمض أميني أساسي يلعب دورًا رئيسيًا في تخليق البروتين العضلي.
- BCAAs: يحتوي مصل اللبن على تركيز عالٍ من الأحماض الأمينية المتفرعة السلسلة (BCAAs)، والتي تعتبر حيوية لاستعادة العضلات ونموها.
من ناحية أخرى، بروتين البازلاء ليس بروتينًا كاملاً. في حين أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، إلا أنه يحتوي على نسبة أقل من الميثيونين والسيستين. للتعويض عن ذلك، غالبًا ما يحتاج الأفراد إلى دمج بروتين البازلاء مع البروتينات النباتية الأخرى للحصول على صورة كاملة من الأحماض الأمينية.
الهضم والامتصاص
إن قدرة الجسم على هضم وامتصاص البروتين أمر بالغ الأهمية للاستفادة منه. يُعرف بروتين مصل اللبن بقدرته على الهضم العالية ومعدل الامتصاص السريع، وهو مفيد للتعافي بعد التمرين عندما يحتاج الجسم إلى الوصول السريع إلى الأحماض الأمينية لبدء عملية الإصلاح.
- مصل اللبن المعزول: هذا النوع من بروتين مصل اللبن سريع الامتصاص بشكل خاص، مما يجعله المفضل لدى الرياضيين.
- مصل اللبن المتحلل: يتم هضم بروتين مصل اللبن المتحلل مسبقًا، مما يسمح بامتصاص أسرع.
يعتبر بروتين البازلاء عمومًا أقل قابلية للهضم من بروتين مصل اللبن. على الرغم من أن التقدم في المعالجة قد أدى إلى تحسين قابلية هضمه، إلا أنه قد لا يتوافق مع معدل الامتصاص السريع لمصل اللبن، مما قد يؤدي إلى تباطؤ أوقات التعافي.
المحتوى الغذائي والفوائد الصحية
بروتين مصل اللبن لا يقتصر فقط على بناء العضلات؛ كما أنه يقدم مجموعة من الفوائد الصحية بسبب محتواه الغذائي الغني.
- الغلوبولين المناعي: يحتوي مصل اللبن على الجلوبيولين المناعي الذي يدعم جهاز المناعة.
- اللاكتوفيرين: هذا المكون له خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات.
- ألفا لاكتالبومين: غني بالتريبتوفان، ألفا لاكتالبومين يمكن أن يحسن النوم والمزاج.
في حين أن بروتين البازلاء يوفر بعض الفوائد الصحية، مثل كونه مضاد للحساسية وأسهل على الجهاز الهضمي لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، فإنه يفتقر إلى المركبات النشطة بيولوجيا الإضافية الموجودة في مصل اللبن والتي تساهم في الصحة العامة والرفاهية.
التأثير على نمو العضلات وأدائها
بالنسبة لأولئك الذين يركزون على نمو العضلات والأداء الرياضي، فإن محتوى الأحماض الأمينية الفائق لبروتين مصل اللبن ومعدل الامتصاص السريع يجعله خيارًا أكثر فعالية. أظهرت العديد من الدراسات أن مكملات بروتين مصل اللبن يمكن أن تؤدي إلى مكاسب أكبر في كتلة العضلات وقوتها مقارنة بمصادر البروتين الأخرى.
- التعافي بعد التمرين: يساعد الامتصاص السريع لمصل اللبن على بدء عملية إصلاح العضلات بسرعة.
- تخليق بروتين العضلات: يعد محتوى الليوسين العالي في بروتين مصل اللبن أكثر فعالية في تحفيز تخليق بروتين العضلات من البروتينات الأخرى.
في حين أن بروتين البازلاء يمكن أن يدعم نمو العضلات إلى حد ما، إلا أنه قد لا يكون بنفس كفاءة بروتين مصل اللبن في تعزيز الحد الأقصى من تخليق البروتين العضلي والتعافي.
الذوق وقابلية الخلط
تلعب الاعتبارات العملية مثل المذاق والقدرة على المزج أيضًا دورًا في اختيار المكملات البروتينية. غالبًا ما يُفضَّل بروتين مصل اللبن لقوامه الأكثر نعومة ونكهته الأكثر حيادية، والذي يمتزج جيدًا مع المكونات الأخرى في العصائر والوصفات.
على الرغم من تحسن بروتين البازلاء على مر السنين، إلا أنه لا يزال يتمتع بملمس أكثر رقة وطعمًا أكثر تميزًا قد لا يكون مستساغًا أو متعدد الاستخدامات مثل بروتين مصل اللبن.
الاعتبارات البيئية والأخلاقية
من المهم ملاحظة أنه على الرغم من أن بروتين مصل اللبن قد يكون له العديد من المزايا على بروتين البازلاء من حيث التغذية وإمكانات بناء العضلات، إلا أن بروتين البازلاء غالبًا ما يتم تفضيله بسبب تأثيره البيئي المنخفض وملاءمته للأنظمة الغذائية النباتية.
- الاستدامة: يتطلب إنتاج بروتين البازلاء عادةً كمية أقل من الماء والأرض مقارنة ببروتين مصل اللبن المشتق من منتجات الألبان.
- الخيارات الأخلاقية: بالنسبة لأولئك الذين يتبعون أسلوب حياة نباتي، يقدم بروتين البازلاء بديلاً بروتينيًا نباتيًا يتماشى مع خياراتهم الأخلاقية.
الخلاصة: وزن خيارات البروتين الخاصة بك
في الختام، في حين أن بروتين البازلاء هو مصدر بروتين قابل للحياة بالنسبة للكثيرين، وخاصة أولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية نباتية أو لديهم حساسيات لمنتجات الألبان، فإن بروتين مصل اللبن يتميز بملفه الكامل من الأحماض الأمينية، وقابلية الهضم الفائقة، والفوائد الصحية الإضافية. بالنسبة للأفراد الذين يهدفون إلى تحقيق أقصى قدر من نمو العضلات، والتعافي، والأداء، قد يكون بروتين مصل اللبن هو الخيار الأكثر فعالية.
ومع ذلك، من الضروري مراعاة القيود الغذائية الشخصية والمعتقدات الأخلاقية والتأثير البيئي عند اختيار مكملات البروتين. كل من بروتينات مصل اللبن والبازلاء لها مكانها في نظام غذائي متوازن، ويعتمد الاختيار الأفضل في النهاية على الأهداف والقيم الفردية.
اكتشف منتجات البروتين المميزة من ETprotein
إذا كنت تبحث عن مكملات بروتينية عالية الجودة، فإن ETprotein يقدم مجموعة متنوعة من المنتجات لتلبية احتياجاتك. سواء كنت تفضل الخيارات النباتية مثل بروتين البازلاء أو قوة مصل اللبن في بناء العضلات، فإن ETprotein يوفر لك البروتينات العضوية وغير المعدلة وراثيًا والخالية من مسببات الحساسية. مع الالتزام بالنقاء والطعم، يعد ETprotein هو المصدر الأمثل لجميع متطلباتك من البروتين.
نبذة عن إي بروتين:
ETprotein، وهو مصنع صيني لتصنيع البروتين وL-(+)-Ergothioneine (EGT) وتوريده، يشتهر بإنتاج وتخزين وتصدير وتقديم البروتينات النباتية السائبة العضوية عالية الجودة وL-(+)-Ergothioneine. وهي تشمل بروتين الأرز العضوي، وبروتين الأرز الشفاف، وبروتين البازلاء، وبروتين البازلاء الشفاف، وبروتين بذور البطيخ، وبروتين بذور اليقطين، وبروتين بذور عباد الشمس، وبروتين فول المونج، وبروتين الفول السوداني، وL-(+)-Ergothioneine EGT الصيدلانية، L- (+)-درجة الطعام إيرجوثيونين EGT، L-(+)-درجة مستحضرات التجميل إيرجوثيونين EGT، L-(+)-درجة مرجعية إيرجوثيونين EGT وL-(+)-معيار إيرجوثيونين EGT. عروضها، التي تتميز بمذاق محايد، وخالية من الكائنات المعدلة وراثيًا، وخالية من مسببات الحساسية، مع نقاء L-(+)-الإرغوثيونين بنسبة تزيد عن 98%، 99%، تلبي مجموعة متنوعة من الصناعات. إنهم يخدمون موزعي المنتجات الغذائية والأدوية ومستحضرات التجميل والطب البيطري، بالإضافة إلى موزعي المنتجات النهائية والتجار والمصنعين في جميع أنحاء أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية وكندا وأستراليا وتايلاند واليابان وكوريا والبرازيل وتشيلي وغيرها.
يشمل تخصص ETprotein تصدير وتسليم مسحوق البروتين المصمم خصيصًا والمكملات الغذائية الجاهزة. تغطي مجموعة منتجاتها الواسعة قطاعات مثل الأغذية والمشروبات، والتغذية الرياضية، وإدارة الوزن، والمكملات الغذائية، ومنتجات الصحة والعافية، وتركيبات الرضع، مما يضمن حلولاً شاملة لتلبية جميع احتياجاتك من البروتين.
باعتبارها شركة موثوقة من قبل العلامات التجارية العالمية الرائدة في مجال الأغذية والمشروبات وشركات Fortune 500، تعمل ETprotein على تعزيز سمعة الصين على الساحة العالمية. لمزيد من المعلومات أو لتجربة منتجاتهم، يرجى الاتصال بهم وإرسال بريد إلكتروني إلى قسم المبيعات (على) ETprotein.com اليوم.
