إطلاق الإمكانات: تطبيقات بروتين الأرز المتنوعة في الأفلام والببتيدات الصالحة للأكل. اكتشف الطلب المتزايد في هذه القوة الغذائية.

بروتين الأرز، وهو مصطلح جماعي للبروتينات الموجودة في الأرز، وعادة ما توجد في المنتجات الثانوية لمعالجة الأرز. وتتكون في المقام الأول من أربعة أنواع من البروتينات: الألبومين، والغلوبيولين، والبروتين القابل للذوبان في الكحول، والغلوتيلين. في الأرز الكامل، يبلغ محتوى البروتين حوالي 8٪، حيث يمثل الألبومين 2٪ -5٪، والغلوبيولين 2٪ -10٪، والغلوتيلين 66٪ -78٪، والبروتين القابل للذوبان في الكحول 1٪ -5٪. في نخالة الأرز، البروتينات الرئيسية هي بروتينات الجنين، بما في ذلك 4٪ -9٪ ألبومين، و10٪ -11٪ غلوبيولين قابل للذوبان في الملح، و3٪ غلوتيلين قابل للذوبان في الكحول، و66٪ -78٪ غلوتيلين قابل للذوبان في القلويات.

في الوقت الحالي، يُستخدم بروتين الأرز بشكل أساسي في منتجات بدائل الوجبات، والأعلاف الحيوانية، وحليب الأطفال، وألواح الطاقة، والتطبيقات المماثلة. واستخدامه في تطوير الببتيدات الوظيفية، والأغشية الصالحة للأكل، والمواد المضافة للأغذية محدود نسبيًا. ومع ذلك، فإن النطاق المتنوع والتنوع الوظيفي للببتيدات الصغيرة المنتجة بواسطة التحلل الأنزيمي لبروتين الأرز، إلى جانب سهولة امتصاصه، يمثل آفاقًا واعدة في مجال تطوير الببتيدات الوظيفية. بالإضافة إلى ذلك، يتماشى تطبيق بروتين الأرز في قطاع الأغشية الصالحة للأكل مع الطلب على منتجات غذائية عالية الجودة وآمنة، مما يوفر حلاً محتملاً للقضايا البيئية المرتبطة بمواد التعبئة والتغليف غير المتجددة.

وفقًا لتقرير "حالة العرض والطلب في السوق ومؤشرات التشغيل الصناعية 2022-2026، تقرير التحقيق والتحليل العميق لصناعة مسحوق بروتين الأرز"، في عام 2021، بلغ الطلب الصيني على مسحوق بروتين الأرز حوالي 12,000 طن. ومن بين مناطق الطلب الرئيسية، كان أعلى طلب على بروتين الأرز في منطقة شرق الصين، حيث مثل 40٪ من إجمالي الطلب في الصين، تليها منطقة جنوب الصين بحصة 22٪. كان الطلب على بروتين الأرز في شمال الصين ووسط الصين والمناطق الغربية أقل نسبيًا، حيث مثل 16٪ و8٪ و7٪ على التوالي.

كمنتج ضمن صناعة المعالجة الزراعية، تعتبر قنوات البيع ضرورية لتطوير شركات بروتين الأرز. وخاصة بالنسبة للصناعات الموجهة للتصدير مثل بروتين الأرزإن إنشاء شبكة تسويق محلية ودولية واسعة النطاق أمر ضروري لتأمين حصة سوقية أكبر. في السوق المحلية، تتبنى شركات إنتاج بروتين الأرز عادةً نموذج إنتاج يجمع بين "الإنتاج القائم على المبيعات" و"التنبؤ بالطلب". من خلال التنبؤ بمبيعات المنتجات بناءً على البيانات التاريخية، تنتج هذه الشركات مسبقًا وتحافظ على مستويات المخزون المناسبة، مما يقلل من حدوث حالات العرض الزائد أو العرض الناقص الشديد. مع التقدم في تكنولوجيا الأغذية، تدرك الصناعة القيمة الغذائية العالية، وانخفاض الحساسية، وتعدد وظائف بروتين الأرز. وبالتالي، أصبح البحث والتطوير في بروتين الأرز محورًا جديدًا داخل الصناعة. مع تقدم البحث في المجالات ذات الصلة، من المتوقع أن يتم إطلاق العنان للتطبيقات المحتملة لبروتين الأرز في تطوير الببتيد الوظيفي وقطاع الفيلم الصالح للأكل تدريجيًا. وهذا بدوره سيدفع تطوير سوق الطلب على بروتين الأرز، مما يشير إلى إمكانات نمو كبيرة في المستقبل.

ارفع مستوى تغذيتك باستخدام بروتين الأرز الممتاز من ETprotein

اكتشف قمة التميز الغذائي مع بروتين الأرز من ETprotein. تشتهر منتجات ETprotein بجودتها العالية وتنوعها، وتبرز في المشهد المتطور لتطبيقات بروتين الأرز. سواء كنت تتعمق في عالم الببتيدات الوظيفية أو تبحث عن حلول مستدامة في إنتاج الأغشية الصالحة للأكل، فإن بروتين الأرز من ETprotein يقدم نتائج استثنائية. ارتقِ باختياراتك الغذائية واحتضن مستقبل ابتكار البروتين مع ETprotein.