Speciális módszer a rizs nyolc alapvető elemének elemzésére mikrohullámú emésztéssel és ICP-ES-sel, amely nagy pontosságot és hatékonyságot kínál.
A módosított szójapoliszacharidok előnyeinek feltárása a rizskeményítőn, javítva az oldhatóságot, az átlátszóságot és a fagyasztás-olvadás stabilitását microjet technológiával.
A savdezamináció gabonafehérjékre gyakorolt hatásának feltárása, kiemelve a jobb oldhatóságot, emészthetőséget és szerkezeti változásokat a magasabb tápérték érdekében.
Az innovatív TETA-β-CDP gyanta optimalizálja az ólom és a kadmium adszorpcióját a rizsből, precíz, megbízható nehézfém-detektálást kínálva a környezet- és élelmiszerbiztonság érdekében.
Egy tanulmány egy gyors, érzékeny módszert mutat be 51 peszticid-maradvány kimutatására rizsben, póréhagymában és teában GC-MS/MS analízis segítségével.
Egy tápláló rizspeptid-ital fejlesztésének kutatása, amelyet természetes ízekkel és stabilizátorokkal javítanak az optimális íz és egészségügyi előnyök érdekében.
Annak feltárása, hogy az enzimatikus dezamináció hogyan javítja a rizsfehérje funkcionalitását molekuláris szerkezeti változásokon keresztül, befolyásolva az oldhatóságot, a termikus stabilitást és az élelmiszer-felhasználási potenciált.
Az organikus RFID és a nyomon követési fa algoritmus integrációjának feltárása a rizsfeldolgozás nyomon követhetőségének és az ellátási lánc integritásának javítása érdekében.
Az Aranyrizs-incidens etikai vitáinak, lakossági reakcióinak, valamint a tudományos innováció és a globális egészségügyi szükségletek közötti egyensúly feltárása.
A rizs krétásságának a főzés minőségére, állagára és érzékszervi tulajdonságaira gyakorolt hatásának feltárása nagynyomású és mikrohullámú körülmények között, a kulináris tudomány előmozdítása érdekében.