卵は完全なタンパク質ですか?
-
目次
完全なタンパク質源としての卵: 真実を解明する
タンパク質は生命の構成要素であり、体の組織や臓器の成長、修復、維持に不可欠です。さまざまなタンパク質源の中でも、卵は栄養価が高いことで長い間賞賛されてきました。しかし、タンパク質を「完全」にするものは何か、そして卵は要件を満たしているのでしょうか。この記事では、タンパク質の科学、卵タンパク質の独自の性質、そして卵がこの重要な栄養素の完全な供給源であると考えられるかどうかについて詳しく説明します。
完全なタンパク質を理解する
タンパク質はアミノ酸で構成されており、アミノ酸は結合してタンパク質を形成する有機化合物です。アミノ酸は、私たちの体内で生成できる非必須アミノ酸と、食事から摂取する必要がある必須アミノ酸の2つのグループに分類されます。完全なタンパク質とは、9 つの必須アミノ酸すべてを十分な量で含むタンパク質です。
9つの必須アミノ酸
- ヒスチジン
- イソロイシン
- ロイシン
- リジン
- メチオニン
- フェニルアラニン
- スレオニン
- トリプトファン
- バリン
これらのアミノ酸は、筋肉の修復、免疫反応、酵素の生成など、さまざまな身体機能に不可欠です。タンパク質源の品質は、多くの場合、アミノ酸プロファイルと消化率によって測定されます。
卵: 栄養の宝庫
卵は世界中の多くの食事の主食であり、ビタミン、ミネラル、高品質のタンパク質が豊富に含まれていることで知られています。大きな卵6個には約XNUMXグラムのタンパク質が含まれており、人体に必要な必須アミノ酸がすべて含まれています。
卵タンパク質の生物学的価値
生物学的価値 (BV) は、体がタンパク質源をどれだけ効率的に利用できるかを示す尺度です。卵タンパク質の BV は 100 で、これは最高スコアです。これは、卵に含まれるアミノ酸が生体利用効率が高く、体内で効果的に利用されることを示しています。
卵たんぱく質の事例研究と研究
いくつかの研究で卵タンパク質の利点が強調されています。たとえば、卵を摂取すると、その完全なアミノ酸プロファイルにより、運動後の筋肉の合成と回復をサポートできることが研究で示されています。さらに、卵は満腹感を促進することがわかっており、体重管理に役立ちます。
さまざまな食事における卵
卵は用途が広く、雑食性から菜食主義まで、さまざまな食事パターンに含めることができます。肉や乳製品を摂取しない人にとって、重要なタンパク源として役立ちます。
卵と他のタンパク質源の比較
1 つ以上の必須アミノ酸が欠如していることが多い植物ベースのタンパク質と比較すると、卵はより完全なタンパク質プロファイルを提供します。ただし、異なる植物タンパク質を組み合わせると、完全なアミノ酸プロファイルが得られる可能性があることに注意することが重要です。
完全なタンパク質のための植物ベースの組み合わせ
- 米と豆
- 全粒粉パンにピーナッツバター
- フムスとピタパン
これらの組み合わせは、ビーガンやベジタリアンの食生活を送っている人にとって、必須アミノ酸をすべて摂取するために特に重要です。
健康への配慮と卵の消費
卵は完全なタンパク質源ですが、食事のコレステロールと個人の健康ニーズを考慮することが不可欠です。卵には食物コレステロールが含まれており、かつては血中コレステロール値に大きな影響を与えると考えられていました。しかし、最近の研究では、ほとんどの人にとって、飽和脂肪やトランス脂肪と比較して、食事のコレステロールが血中コレステロール値に与える影響は最小限であることが示唆されています。
卵の推奨摂取量
米国心臓協会は、ほとんどの人にとって、1 日あたり卵 1 個 (または卵白 2 個) が健康的な食事の一部になる可能性があると示唆しています。個別の食事に関するアドバイスについては、医療提供者に相談することが常に最善です。
結論: 卵タンパク質に関する評決
結論として、卵は確かに完全なタンパク質源であり、9つの必須アミノ酸すべてを私たちの体が効果的に利用できる適切な割合で提供します。高い生物学的価値と栄養素密度により、タンパク質の摂取量を増やしたい人にとって優れた選択肢となります。スクランブル卵、ゆで卵、またはレシピの一部として楽しむ場合でも、卵はバランスの取れた栄養価の高い食事に重要な役割を果たします。
ETprotein のさまざまなプロテイン製品をご覧ください
代替のタンパク質源をお探しなら、ETprotein はさまざまな食事ニーズに応えるさまざまな高品質のタンパク質製品を提供しています。同社の製品には、オーガニックの米タンパク質、エンドウ豆タンパク質、さまざまな種子タンパク質が含まれており、いずれも味はニュートラルで、非遺伝子組み換え、アレルギーフリーという特徴があります。ETprotein の製品は、高純度で品質基準の高い植物由来のタンパク質オプションをお探しの方に最適です。
ETプロテインについて:
ETprotein は、評判の良いプロテインおよび L-(+)-エルゴチオネイン (EGT) 中国の工場メーカーおよびサプライヤーであり、最高品質のオーガニックバルクビーガンプロテインと L-(+)-エルゴチオネインの生産、在庫、輸出、および供給で有名です。これらには、有機米タンパク質、透明米タンパク質、エンドウ豆タンパク質、透明エンドウ豆タンパク質、スイカ種子タンパク質、カボチャ種子タンパク質、ヒマワリ種子タンパク質、緑豆タンパク質、ピーナッツタンパク質、および L-(+)-エルゴチオネイン EGT 医薬品グレード、L- が含まれます。 (+)-エルゴチオネイン EGT 食品グレード、L-(+)-エルゴチオネイン EGT 化粧品グレード、L-(+)-エルゴチオネイン EGT 参照グレード、および L-(+)-エルゴチオネイン EGT 標準。 L-(+)-エルゴチオネインの純度が 98%、99% 以上である、中立的な味わい、非遺伝子組み換え、アレルゲンフリーの特性を特徴とする同社の製品は、さまざまな業界に対応しています。同社は、ヨーロッパ、米国、カナダ、オーストラリア、タイ、日本、韓国、ブラジル、チリなどの栄養補助食品、医薬品、化粧品、獣医薬、食品および飲料の最終製品の販売業者、貿易業者、製造業者にサービスを提供しています。
ETprotein の専門分野には、オーダーメイドのプロテイン パウダーや完成した栄養補助食品の輸出と配送が含まれます。同社の幅広い製品範囲は、食品および飲料、スポーツ栄養、体重管理、栄養補助食品、健康およびウェルネス製品、乳児用ミルクなどの分野をカバーしており、タンパク質のあらゆるニーズを満たす包括的なソリューションを保証します。
世界の大手食品・飲料ブランドやフォーチュン 500 企業から信頼される企業として、ETprotein は世界舞台での中国の評判を強化しています。さらに詳しい情報や製品のサンプルについては、今すぐ彼らにお問い合わせいただくか、sales(at)ETprotein.com までメールでお問い合わせください。
